domaine de belleville - printemps de monthélie
Connaissez-vous les vins de Monthélie ?
Village niché sur la Côte de Beaune, entre Volnay, Meursault et Auxey-Duresses, l’appellation offre des vins majoritairement rouges, mais aussi des blancs et 15 Climats classés en 1er cru.
A l’occasion de la 20ème édition du Printemps de Monthélie – temps fort d’ouverture des caves au public - j’accompagnais le Domaine Belleville (Les Parcellaires de Saulx à Meursault et Domaine de la Commaraine à Pommard) dans la dégustation de ses vins. Stimulation de l’olfaction, identification des arômes, compréhension du bouquet du vin, c’était l’occasion pour chacun de découvrir ce terroir sous l’angle des parfums. Terroir qui offre aussi bien des palettes aromatiques de fruits rouges frais, qu’une expression plus florale ou encore des signatures plus épicées pour les rouges en pinot noir. Avec des élevages en fûts de 10 à 12 mois, le Domaine Belleville a fait le choix d’un bois qui souligne la structure de ses vins sans jamais l’alourdir. De très belles découvertes pour un village parfois méconnu. Et toujours à déguster avec modération.
Merci à Jean-Luc Vitoux, directeur général, pour sa confiance !