le concept et l’équipe

Au cœur du vignoble, rencontre inédite et sensorielle entre l’univers du vin et celui du parfum dans les Climats de Bourgogne

C’est d’abord une passion pour l’univers des parfums et une histoire familiale qui ont donné vie à ce projet original. Il s’est ensuite construit autour d’un patrimoine et de sa mise en valeur avec :

une parcelle de vigne et un jardin olfactif à Meursault,
un parfum, expression des arômes de notre vin,
des ateliers de découverte et de formation

La raison d’être des Ateliers Vins & Parfums est d’utiliser l’approche du parfumeur et sa palette de matières premières pour offrir une nouvelle expérience de dégustation : faciliter la perception puis la reconnaissance des arômes d’un vin, stimuler la mémorisation des odeurs grâce à la méthode des "nez", les créateurs de parfums.

Le cadre exceptionnel de nos ateliers dans le vignoble de Bourgogne permet aussi de vous apporter une lecture et une compréhension de nos « Climats », ces micro-terroirs typiques de notre région, classés au patrimoine mondial de l’Unesco depuis le 4 juillet 2015.

Les Ateliers Vins & Parfums proposent des expériences sensorielles inédites dont les matières premières de la parfumerie sont toujours le point de départ pour découvrir le vin et son terroir, le patrimoine et la gastronomie de Bourgogne.

l'équipe Vins et Parfums

Autour de ces nouvelles expériences une équipe s’est créée… l’alchimie d’une rencontre entre amoureuses du parfum et du vin, de la gastronomie et du terroir, toutes épicuriennes et passionnées!

Marie-France Bravard

Créatrice du projet

"Fascinée par l’univers des parfums depuis mon adolescence, j’ai développé mes compétences aux côtés de plusieurs parfumeurs (IFF, Expressions Parfumées et Fragrance Resources), au sein de marques internationales (Davidoff, Nina Ricci, Vivienne Westwood) et en tant que conseil olfactif (Chloé et Jil Sander).

J’ai aussi enseigné plusieurs années dans le supérieur avant de préciser mon intérêt pour l’univers du vin avec l’obtention d’un diplôme universitaire "vin, culture & oenotourisme" à l'institut Jules Guyot, et de créer mon entreprise de conseils en stratégie.

Lorsque l’opportunité s’est présentée de perpétuer l’histoire familiale de mes grands-parents autour d’une parcelle de vigne et de son jardin à Meursault, l’idée qui m’avait toujours animée, de lier vins et parfums, s’est enfin concrétisée.
Les Ateliers Vins & Parfums ont vu le jour !"

Un savoureux mélange de passion, convivialité et transmission autour de deux univers qui ne cessent de séduire esthètes et épicuriens du monde entier, depuis la nuit des temps

Myriam Renaud-Salles

Œnologue

« C’est mon attrait pour les belles bonnes choses, et pour les plaisirs que celles-ci nous procurent, qui m’ont fait entrer très jeune dans l’univers magique des ressentis.

Après des études universitaires en Analyse sensorielle et différentes missions au sein de grands groupes internationaux alimentaires et cosmétiques, ma passion pour les vins du monde m’amène à compléter mon savoir par un diplôme d’œnologue.

L’analyse sensorielle des vins s’impose alors très naturellement avec l’envie de pouvoir apporter mon expertise pour aider les professionnels du vin en matière de dégustation technique, olfactive et gustative. Ma société de consulting et formation « Divines Sensations » voit le jour en 2006.

Ce projet Vin et Parfum m’a tout de suite séduite. M’y investir s’est imposé comme une évidence tant il fait écho à mes expertises et mes aspirations personnelles, comme l’alchimie de deux effluves qui se mêlent pour n’en faire plus qu’une…"

Elsa Duguery

Parfumeure

"Née à Beaune, j’ai grandi au milieu des vignes et d’une famille épicurienne. J’ai toujours été réceptive aux odeurs qui m’entourent et c’est en découvrant le pouvoir d’abstraction olfactif qu’autorisent les parfums que je me suis orientée vers la chimie des odeurs.

Diplômée du master de chimie de l’Ecole Supérieure du Parfum à Paris, je suis aujourd’hui Spécialiste Olfactif pour une grande maison de composition de parfums.

En créant les parfums de la gamme du Climat des Petits Charrons j’ai redécouvert les liens si proches entre les arômes et les parfums. Qu’elles soient naturelles ou synthétiques, les molécules odorantes nous transportent et la chimie est là pour nous aider à résoudre l’énigme des terroirs.

Ce qui me plaît dans ce projet c’est d’utiliser la richesse de la palette du parfumeur pour décrypter de façon ludique et novatrice les arômes du vin de ma région. "

Line Massicart

Spécialiste de la vigne et du vin

"Après avoir travaillé quelques années dans l'éducatif auprès de jeunes ados et adultes, une reconversion professionnelle s'impose à moi : retouver mes racines dans les sols argilo-calcaires de la Bourgogne.

Nous arrivons en famille à Beaune, je me forme à la "Viti" et chez Rodolphe Demougeot à Meursault. Puis j'intègre l'équipe du domaine Rapet à Pernand Vergelesses.

Je rencontre Marie France à la sortie de l'école de nos enfants pour lui parler de projets concernant la valorisation des déchets de la vigne. Notre enthousiasme commun autour de la vigne et du vin nous rapproche,
Marie France me présente son projet des ateliers vins et parfums, je suis sous le charme.

Elle me propose que l'on se retrouve toutes les 4 autour d'une dégustation du Meursault les Petits Charrons.... l'aventure commence.
La composition d'un parfum aux fragrances du Climat Les Petits Charrons et la création d'un jardin olfactif sur la parcelle se mettent en place. Je suis ravie d'y participer. "

Sans oublier...

Elles se sont entourées de professionnels animés par les mêmes passions

Gérard Michel, conseil & expertise vin

Julia Brancion, étudiante à l'Ecole Supérieure du Parfum de Paris

Laurence Barut, graphiste-illustratrice

Mélanie, fabrication artisanale de bougies

Patrick Délémontey, professeur de Pilâtes

Nous contacter

Envie de partager l’expérience des Ateliers Vins et Parfums avec votre entourage ?

Prendre rendez-vous